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Was bewirkt das Häckseln?

Eine kurze Antwort: Durch die Zerkleinerung der pflanzlichen Abfälle werden schützende Strukturen aufgebrochen und die Angriffsfläche für Mikroorganismen dramatisch erhöht.

Man könnte es auch so ausdrücken: So wie wir Menschen unsere Nahrung durch zerkleinern, kochen und kauen verdauungsgerecht aufbereiten, so bereiten wir durch Häckseln die "Mahlzeit" für die Mikroorganismen (Pilze, Bakterien) vor.

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